Najjednoduchší recept na pizzu z Napoli! Čo je pizza Napoli, aká je jej vlastnosť?

Jeden z najobľúbenejších druhov pizze, napoli pizza, je jedným z najskúmanejších jedál posledných dní. Zdieľame s vami veľa podrobností, od receptúry a vlastností pizze Napoli, ktorá je na zozname nehmotného kultúrneho dedičstva UNESCO, až po domáce a domáce ingrediencie.

Neapolská pizza, tiež známa ako neapolská pizza, je druh pizze pripravenej zo paradajok a syra mozzarella. Neapolská pizza je výrobok s tradičnou špecializovanou zárukou (ZTS) v Európe a umenie výroby je na zozname nehmotného kultúrneho dedičstva UNESCO. Tento typ pizze je prvých 20 To viedlo k vzniku pizze v newyorskom štýle, ktorú vyrábali talianski prisťahovalci do USA na prelome storočí. Podľa navrhovaných pokynov pozostáva pravé neapolské cesto na pizzu z pšeničnej múky, prírodných neapolských kvasníc, soli a vody. Hrúbka cesta na pizzu nepresahuje 3 milimetre je jednou z hlavných čŕt pizze Napoli. Ďalšou vlastnosťou neapolskej pizze je, že používa veľa paradajkovej omáčky, a preto „vodný“ dať si pizzu. Pozrime sa, ako pripraviť tuniaka a kapary na pizzu:

NEAPOL PIZZA RECEPT:

MATERIÁLY

3,5 šálky múky
1,5 šálky teplej vody
1 lyžica instantného droždia
1 lyžička cukru
5 lyžíc olivového oleja
2 guľky mozzarelly
7-8 cherry paradajok
2 lyžice kapary
1 stredný tuniak
1 lyžica paradajkovej pasty
5-6 listov čerstvej bazalky
2 lyžičky tymiánu
3 lyžičky soli

VÝROBA

Vložte teplú vodu do misky na miesenie. Pridajte droždie a cukor a nechajte pôsobiť 5 minút.
Osolíme a pridáme olivový olej. Múku pridávame postupne a preosievame a miesime 5 minút. Podľa potreby pridáme múku. Prikryjeme a necháme kysnúť.

Mozzarella a paradajky nakrájané na kolieska. Kapary namočte na chvíľu do vody, aby sa odstránili prebytočné soli.
Na omáčku na pizzu pridajte do mixovacej misky paradajkovú pastu, pol lyžičky soli, 1 lyžičku tymiánu a 3 lyžice olivového oleja a rozšľahajte.
Cesto rukou stlačte na pomúčenej doske a vyváľajte ho v okrúhlom a tenkom tvare. Zalejeme pripravenou omáčkou.

Najskôr na cesto na pizzu natrieme okrúhlu mozzarellu, potom paradajky a ďalšie prísady.
Pripravenú pizzu pečieme v predhriatej 180-stupňovej rúre 15 minút.
Pizzu podávajte tak, že ju vyberiete z rúry a ozdobíte ju kaparami, lístkami bazalky, tymiánom a olivovým olejom.

Dobrú chuť...