Čo je Şırdan? Kde je vaše zviera Şırdan? Ako urobiť Şırdan plnený?

Şırdan, kde sa ľudia v Adane radia do fronty, je jedným z najobľúbenejších miestnych jedál poslednej doby. Každý sa pýta, ako sa dá vyrobiť şırdan, ktorý púta pozornosť svojim vzhľadom a chuťou, odkiaľ sa zviera vyrába. Zdieľame s vami všetky podrobnosti o Şırdan z tejto novinky.

Şırdan je súčasťou žalúdka zvieraťa. Zároveň je to miestne jedlo z Adany, ktoré sa v Adane často konzumuje, napríklad mumbar a kokoreç. Aj keď sa nazýva şırdan, jeho skutočné meno je „şırdan plnené“. Štvorstupňové stravovacie rituály prežúvavcov pozostávajú z dravcov, börkenekov, Kırkbayırov a şırdan. Najdôležitejším bodom, ktorý treba brať do úvahy pri varení şırdanu, je to, že je dobre vyčistený ako aj v ostatných vnútornostiach. Expert Prof. DR. Canan Karatay sa zúčastnila festivalu zdravia, ktorý sa v Adane uskutočnil prvýkrát. Karatay uviedol, že „şırdan plnené“, jedna z miestnych príchutí mesta, je veľmi dôležitá, ale mala by sa konzumovať menej kvôli ryži, ktorú obsahuje. Občania: „Čo je Şırdan, z čoho sa vyrába?“ Začali vyšetrovať ich otázky.

KDE JE KOŠIE VYROBENÉ ZO ZVIERAT?

Şırdan je jedným zo štyroch žalúdkov oviec. Pripravuje sa čistením, plnením pikantnej ryže a následným máčaním. Zároveň je to miestne jedlo z Adany, ktoré sa v Adane často konzumuje, napríklad mumbar a kokoreç. Aj keď sa nazýva şırdan, jeho skutočné meno je „şırdan plnené“. Pri príprave tejto plnky sa všeobecne uprednostňuje jahňací şırdan. Je trochu neobvyklého tvaru. Kým sa to naje, posype sa ním soľný kmín a čili korenie. Je to miestne jedlo Adany. Aj keď sa nazýva şırdan, jeho skutočné meno je „şırdan dolması“.

ŞIRDAN RECEPT:

MATERIÁLY

4 şırdan
250 g mletého hovädzieho mäsa
Pol kila ryže
Pol kila cibule
1 lyžica paprikovej pasty
1 lyžička soli
1 lyžička čierneho korenia

VÝROBA

Najskôr sa obe strany očisteného octu premyjú studenou vodou a potom niekoľkokrát horúcou vodou.

Po dôkladnom vyčistení sa udržiava niekoľko hodín v slanej a citrónovej vode a opäť sa umyje. Čistenie je dosť dlhé a problematické.

Cibuľa je nakrájaná na malé kúsky. Pridá sa ryža, mleté ​​mäso a ďalšie prísady a zmiešajú sa. Suroviny sa plnia ručne do svietnika.

Potom, čo je všetok şırdan naplnený, je vložený do hrnca.

Pridajte 3 poháre vody a soľ, povarte ich 60 minút a jedzte s veľkým množstvom kmínu, ktorý nalejte.

Dobrú chuť...