Čo je omáčka Aioli a čo je v omáčke Aioli? Najjednoduchší recept na omáčku z aioli

Ak ste fanúšikom omáčok na cesnakovom základe, tohtotýždňový recept je pre vás! Aioli, omáčka, ktorú môžete použiť so šalátmi a zeleninovými jedlami, pochopíte, že pôvodne patrí k stredomorskej kuchyni, pretože sa hodí k zeleni. Recept na omáčku z aioli je lahodný recept, ktorý vás neprinúti, ak budete venovať pozornosť procesu šľahania. Čo je teda omáčka Aioli a čo je v omáčke Aioli? Najjednoduchší recept na omáčku z aioli je v našom článku.

Aioli; vznikol ako kombinácia slov cesnak a olivový olej, je to jedna z najobľúbenejších omáčok v stredomorskej kuchyni. Aj keď sa ingredienciou a chuťou porovnáva s majonézou, sú medzi nimi rozdiely. Majonéza sa získava pomalým šľahaním žĺtka a zahustením olivovým olejom. Aioli je to cesnaková omáčka. Pripraví sa rozdrvením cesnaku a zahustením vajíčkom, olivovým olejom a horčicou. Omáčka Ailoi; Spravidla sa podáva so zeleninovými jedlami, šalátmi a sendvičmi pri izbovej teplote. Týmito aspektmi sa líši od majonézy. Ďalším krásnym aspektom omáčky Aioli je, že sa dá pripraviť z ingrediencií, ktoré sú doma vždy k dispozícii. Pripravíme si spolu recept na omáčku ailoi:

AIO SOS RECEPT:

MATERIÁLY

2 strúčiky cesnaku
1 žĺtok
1 čajová lyžička morskej soli
1 lyžička dijonskej horčice
1,5 čajového pohára extra panenského olivového oleja
1 lyžica citrónovej šťavy
1 čajová lyžička čerstvo mletého čierneho korenia

VÝROBA

Rozdrvte cesnak tak, že ho rozotriete s morskou soľou a korením.

V hlbokej sklenenej miske vyšľaháme žĺtky, citrón a dijonskú horčicu.

Keď sa táto zmes spojí, začnite pomaly pridávať olivový olej. Tu však pridáme takmer po kvapkách olivový olej.

Pri pridávaní olivového oleja ho chvíľu prešľaháme. Pridajte do zmesi cesnak, ktorý ste predtým rozdrvili a rozdrvili.

Ešte trochu premiešame s cesnakom.

V tejto fáze, ak je pre vás konzistencia príliš tvrdá, môžete konzistenciu omáčky otvoriť pridaním 2 polievkových lyžíc horúcej vody po kvapkách.

Na záver môžeme pridať soľ a zvyšné korenie a omáčku Aioli nechať odpočívať.

Dobrú chuť...