Ako pripraviť prekvapkávanú kávu?

Filtrovaná káva, ktorá je dnes jednou z najkonzumovanejších káv, je káva, ktorá sa nerozpúšťa vo vode a po uvarení sa pije ako čaj. Filtrovaná káva, ktorá je zdravšia ako káva rozpustná vo vode, sa u nás stala jednou z často konzumovaných káv. Pre milovníkov filtrovanej kávy dnes predstavujeme lahodný recept vyrobený technikou kvapkania podľa vášho vkusu.

Káva je nápoj vyrobený zmiešaním stromu rodu Coffea z rodiny madder a prášku získaného pražením a mletím ovocných semien tohto stromu s vodou alebo mliekom. Káva, jeden z najcennejších nápojov v našej krajine, má tisíce lahodných odrôd. Káva, ktorú je možné piť s mliekom alebo bez neho, sa pripravuje pomocou kávovaru alebo francúzskeho lisu. Tento lahodný nápoj, ktorý má za sebou strastiplnú cestu od fazule k šálke, sa pripravuje varením vody pri teplote medzi 90 ° C a 95 ° C nad mletými kávovými zrnami. Na rozdiel od tureckej kávy a rozpustných káv nepijeme zvyšky vzniknuté po uvarení filtrovanej kávy. Káva, ktorú pripravujeme, je oveľa jemnejšia ako espresso. Pretože s papierovým filtrom máme veľa olejov, ktoré do našich pohárov prinesú horkú / horkú príchuť. Ak používate 100% arabiku a kvalifikovanú kávu, môžete pri príprave kávy Filter Coffee použiť horúcu vodu. Pretože sa mletá káva vo filtri chvíľu varí, je možné z kávy extrahovať veľa druhov arómy. Ako sa teda káva varí pomocou techniky kvapkania?

RECEPT NA KÁVU

MATERIÁLY

30 gramov kávy
500 ml vody
1ks papierový filter
1 hario
1 kanvica na kávu
1 kuchynská váha
1 mlynček na kávu
1 rýchlovarná kanvica

VÝROBA

Odmerajte 30 gramov kávy na kuchynskej váhe a mlynčekom si pomeľte kávu na strednú hrúbku. V kanvici z jednej strany zohrejte 500 ml vody.

Papierový filter umiestnite nad zariadenie hario a zariadenie hario nad kanvicu na kávu.

Udržujte svoju šálku kávy v mierke. Oddeľte malú časť vody, ktorú ste uvarili a odpočívali na umývanie filtra, a namočte filter, kým je v hario. Vodu nalievanú do kanvice na kávu zlikvidujte bez použitia.

Kávu, ktorú ste odobrali, teraz môžete naliať do vyčisteného filtra.

Kávu pomaly prilievajte 60 gramov vody krúživými pohybmi asi 45 sekúnd.

Tento pohyb, ktorý vykonávate, je „kvitnutím“ kávy. Týmto spôsobom káva odhalí svoju vlastnú arómu.

Po ukončení procesu kvitnutia počkajte na dokončenie pomalým nalievaním zvyšnej vody do hario.

Dobrú chuť...