Miestne plnené recepty na fašírky! Ako vyrobiť najrôznejšie plnené fašírky?

Hľadali sme pre vás triky úžasnej chuti kibbeh vyrobené z cesta vo forme bulguru, ktoré prešlo do našej kultúry z arabskej kuchyne. Tu je iná príprava plnených mäsových guľôčok ochutených mletým mäsom zmiešaným s krupicou...

Vynikajúce plnené mäsové guľky, ktoré poznajú najmä regióny Antep, Adana, Malatya a Maraş; Vďaka tisíckam druhov korenia a mletého mäsa sa z neho stáva vynikajúci recept. Vidíte, že tento recept, ktorý je trochu nepríjemný, sa pripravuje mnohými spôsobmi v rôznych regiónoch. "Jedlo Yasemin.com" tím, podrobne sme pre vás preskúmali miestne recepty na plnené fašírky.

Tu sú rôzne miestne recepty na plnené fašírky, ktorých sa pri jedle nemôžete nabažiť ...

DIYARBAKIR ŠTÝL MEATBALL RECEPT

MATERIÁLY

Na cesto:

500 gramov jemného bulguru
250 g štiepanie
1 lyžička soli

Pre vnútornú maltu:

5 stredných cibúľ
1 lyžička soli
1 lyžička sušenej mäty
1 lyžička papriky
1 lyžička čierneho korenia
1 štipku petržlenovej vňate
10 gramov masla
500 gramov stredne tučného mletého hovädzieho mäsa

VÝROBA

Vodu ohrejte tak, aby vás nespálila ruka. Vodu dáte do misky, kde budete robiť plnené fašírky, a zalejete bulgurom a popraskanou pšenicou. Nechajte to stáť 30 minút.

Zatiaľ čo čakáte na bulgur a prasknutú pšenicu, môžete začať pripravovať plnku. Cibuľu a petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.

Vložte olej do panvice a začnite pražiť cibuľu. Po odumretí cibule pridajte mleté ​​hovädzie mäso.

Po pečení mletého hovädzieho mäsa pridáme korenie. Vypnite oheň a pridajte petržlenovú vňať.

Začnite miesiť cesto, ktoré čakalo 30 minút, ponorením ruky do vody. Vezmite bahnité cesto, ktoré vyzerá ako cesto na cesto, veľké ako vajce a začnite rolovať.

Pridajte plnku, ktorú ste pripravili, a zatvorte ju. Potom, čo urobíte to isté so všetkým cestom, vložte vodu do hlbokej panvice a počkajte, kým sa nerozvarí.

Vložte plnené fašírky do vriacej vody. Varia sa fašírky, ktoré stúpajú nad vodu.

Môžete podávať s omáčkou z paradajkovej pasty.

ADANA PLNIL RECEPT MEATBALLU

MATERIÁLY:

Pre vonkajšiu maltu:

- 1 lyžica paprikovej pasty
- 2 šálky jemného bulguru
- pol čajového pohára múky
- soľ
- čierne korenie
- 1 čajový pohár krupice

Pre vnútornú maltu:

3 stredné cibule
400 gramov mletého hovädzieho mäsa
3 lyžice masla
1 čajová lyžička paprikovej pasty alebo červenej papriky

VÝROBA:

Namočte bulgur do horúcej vody a chvíľu počkajte, kým sa nafúkne. Potom, aby ste pripravili vonkajšiu maltu, vložte materiály vonkajšej malty do hlbokej misy a dobre premiešajte.

Na inej panvici opečte mleté ​​mäso. Po orestovaní pridáme nakrájanú cibuľu. Pridajte do nej soľ, červenú papriku, čierne korenie a paprikovú pastu, znova premiešajte a zakryte plameňom. Po uzavretí pridáme maslo a vlašské orechy.

Keď sa trochu oteplí, dajte ho do chladničky vychladnúť. Odtrhnite pusinky veľkosti mandarínky, namočte si dlaň, pusinku otvorte, vložte do nej pastu a zrolujte ju. Po tom, čo všetky pripravíte rovnakým spôsobom, dajte do hrnca vodu a soľ a po uvarení vody hodte fašírky do hrnca. Ak sú fašírky na vode, je uvarená. Keď ich máte, môžete ich poliať maslovou omáčkou a podávať.

MEATBALLOVÝ RECEPT MARDIN STYLE

MATERIÁLY:

1 pohár sterilného bulguru
2 poháre kibbeh s kibbeh
soľ
1 lyžica oleja
1 a pol šálky horúcej vody
1 čajová lyžička koriandrového prášku
400 gramov nízkotučného mletého hovädzieho mäsa
1 čajová lyžička soli (na mleté ​​mäso)
pol bandy petržlenu
200 gramov mletého hovädzieho mäsa (na vloženie bulguru do neho počas miesenia)

Pre vyššie uvedené:

petržlen
1 polievková lyžica koriandrového prášku

VÝROBA:

Oba druhy bulguru dáme do hnetacej misy a pridáme koriandrový prášok a soľ. Pridajte do nej horúcu vodu, premiešajte ju a nechajte chvíľu odpočívať.

Vložte rastlinný olej do hrnca, pridajte mleté ​​mäso a vložte ho na sporák. Po opečení pridáme cibuľu. Po zmäknutí cibule pridáme petržlenovú vňať a premiešame.

Po tom, čo bulgur, ktorý ste čakali, zmäkne, dôkladne ho premiešajte s 200 gramami mletého mäsa. Po miesení vyberte z cesta malé pusinky a vyvaľkajte dlaň. Po rolovaní ho položte na potravinovú fóliu a roztiahnite obe žľazy. Do jedného z nich vložte mleté ​​mäso a potom ich pomocou potravinovej fólie zatvorte dokopy a nakrájajte ich pohárom.

Po rezaní konce dobre uzavrite. Potom ju môžete zavariť v hrnci a posypať ňou koriander a petržlenovou vňaťou a podávať.

GAZİANTEP ŠTÝL MEATBALL RECEPT

MATERIÁLY

100 gramov mletého hovädzieho mäsa
1 strúhanú cibuľu
1 vajce
1 pohár fašírkového bulguru
pol čajového pohára vody
 soľ

Pre vnútornú maltu:

200 gramov mletého hovädzieho mäsa
1 lyžička soli a čierne korenie
pol lyžičky kmínu a čierneho korenia
50 gramov mletých vlašských orechov
1 cibuľa
1 lyžička papriky
2 lyžice masla
1 čajová lyžička paradajkovej pasty
1 lyžica paprikovej pasty

Vyprážať:

2 šálky slnečnicového oleja

VÝROBA

Najskôr začnite pripravovať mäsové guľky prípravou plnky. Nakrájajte cibuľu na kocky a na panvici rozpustite maslo.

Cibuľu a mleté ​​mäso orestujeme na masle. Potom; Pokračujte v procese praženia pridaním paprikovej pasty, paradajkovej pasty, jadra vlašských orechov, soli, čili papričiek, kmínu a čierneho korenia. Po príprave náplne vložte jemný bulgur na fašírky do hlbokej misy.

Pridajte mleté ​​hovädzie mäso, krupicu, nastrúhanú cibuľu, vajce a soľ a po troškách ho premiešajte s vodou.

Potom rozlomte cesto vo veľkosti vajíčka. Dobre ich uzavrite pridaním plnky, ktorú necháte vyrezať vyrezaním.

Po dokončení celého cesta na hlbokej panvici pridáme olej. Keď vám bude teplo, hodte doň fašírky.

Po uvarení môžete podávať bez čakania.

Dobrú chuť...