Ako získať najľahšie suverénne lajky? Tipy na to, aby sa Hünkar páčil

Jednou z lahodných hlavných jedál, ktoré môžete pripraviť pre svojich zvláštnych hostí, je jedna zo starých osmanských pochúťok, Hünkar Begendi, po ktorej často túži jednorazový divák. Ak na večer hostí hosťov preplnených hostí, mali by ste určite vyskúšať jedlo, ktoré sa páčilo Hünkarovi.

Jednou zo starých osmanských pochúťok, ktorú si hünkar obľúbil, je jedlo, ktoré sa k našim stolom dostane až dodnes. Hünkarovi sa páčil, dobyl srdcia nielen svojim menom, ale aj chuťou. Nepostrádateľná chuť pre tých, ktorí milujú baklažánové jedlá, známa ako palácová príchuť, sa tiež ľahko vyrába. Jedlo Hünkar likeendendi, ktoré má veľmi dramatický príbeh, je jedlo, ktoré je na našich stoloch už roky. Večera obľúbená ako Hünkar pochádza z trpkého milostného príbehu. Podľa dlhoročných povestí; V 19. rokoch 19. storočia ide sultán Abdulaziz navštíviť Napoleona. A potom sa zaľúbi do kráľovnej. Ale táto láska je takmer nemožná. Neskôr sultán pozve Napoleona do svojho paláca. Napoleon, ktorý sa nemohol pozvania zúčastniť, však namiesto toho pošle kráľovnú. Medzitým Hünkar nemá rád žiadne jedlo vyrobené kvôli jeho vzrušeniu. Cestou na návštevu vezme kráľovná so sebou francúzsku kuchárku. Bešamelová omáčka, ktorú pripravila kuchárka v osmanskej kuchyni, upútala pozornosť tureckej kuchárky. A nalial to na baklažánové uhlíky, ktoré mal pripravené. Sultán si jedlo veľmi užíval. Názov misky sa odvtedy stal „Hünkar“. Ich láska zostala nedokončená skôr, ako sa mohli znovu spojiť. Je to chuť darcu alebo legendárna príchuť? Tu je recept:

HÜNKARovi sa páčil RECEPT:

MATERIÁLY

750 gramov hovädzieho mäsa
5 strúčikov cesnaku
4 lyžice masla
3 malé cibule 
2 lyžice paradajkovej pasty
4 paradajky
4 poháre horúcej vody
Soľ

Na omáčku;

5 baklažánov
2 lyžice múky
2 poháre mlieka
1 a pol lyžice masla
Soľ
2 čajové poháre strúhaného syra čedar
Čierne korenie
Tymián (voliteľný)

VÝROBA:

5 baklažánov vidličkou ponorte a vložte do rúry. Necháme piecť na 180 stupňov asi 25 minút.

Po uvarení ho uložte na 10 minút do zapečateného vrecka pre ľahšie olúpanie. Potom ich vyberte, vložte do misky a odlúpnite, uvidíte, že škrupiny sa ľahko odlepia.

Potom na panvici roztopte 4 lyžice masla. Pridajte nakrájanú cibuľu a smažte ju, kým nezružovie.

Po troche opečenia pridáme nasekaný cesnak. Po rozmixovaní pridajte 750 gramov hovädzieho mäsa a povarte ich, kým mäso nevsiakne šťavu.

Keď mäso začne absorbovať šťavu, pridáme soľ, paradajkový pretlak a korenie a premiešame. Potom pridajte nakrájané paradajky a 4 šálky horúcej vody a pokračujte v varení na strednom ohni, kým nebude mäso uvarené.

Pre Likendi si na panvici rozpustíme maslo. Po roztopení pridáme múku a spolu ju opražíme. Po zmiznutí vône pridajte baklažány. Pomaly prilievame mlieko a stále miešame.

Nakoniec pridáme čierne korenie, soľ a nastrúhaný syr a prikryjeme. Potom ho môžete položiť na servírovací tanier po uložení vareného mäsa na vaše obľúbené.

Dobrú chuť...