Čo je Masterchef Mizanplas? Ako pripraviť „Mise en place“

Mizanplas, ktorý patrí medzi kulinárske výrazy, a jeho pôvodný názov Mise en place, sa nazýva dávanie všetkého na svoje miesto v kuchyni. Jeden z najpoužívanejších výrazov Mizanplas pomáha minimalizovať chyby v kuchyni a skracovať čas spracovania. Ako sa teda robí príprava mizanplasov? Podrobnosti v našich novinkách...

 „Mise en place“ Tento výraz, ktorý je francúzsky, bol preložený do nášho jazyka ako mizanplas. Mizanplas je jedným z najbežnejších kulinárskych výrazov v gastronómii. Mnoho ľudí sa tomu začalo čudovať, pretože sa veľa používalo v súťaži Masterchef, ktorá sa nedávno vysielala na TV8. Mizanplas znamená plánovanie procesov všetkých vecí, ktoré sa majú vykonať pred začatím práce v kuchyni, a súčasne vykonať všetky potrebné prípravy. Metóda Mizanplas šetrí čas a umožňuje vám naučiť sa dobre využívať čas a časom rozvíjať schopnosti. Inými slovami, skôr ako začnete pripravovať jedlo, môžete do panvice pridať všetku soľ, ktorú použijete na dané jedlo. Výroba a príprava materiálov, nástrojov a vybavenia znamená, že ste dokončili svoje rozloženie. medvede. Táto technická vlastnosť je jedným z prípravkov, ktoré sa majú pripraviť pred prípravou jedál, ktoré v kuchyniach vyžadujú vysokú koncentráciu. Ako sa teda robí príprava mizanplasov? Tu sú odpovede:

AKO PRIPRAVIŤ MIZANPLAS (MISE EN PLACE)?

→ Najskôr sa musíte rozhodnúť, ktoré jedlo sa bude pripravovať v kuchyni, a skontrolovať prísady, ktoré sa majú do jedla vložiť. Začnite pripravovať potrebné kuchynské náradie a materiály podľa receptu, ktorý si vyrobíte.

→ Po príprave surovín nasekajte suroviny, ktoré potrebujete nasekať podľa receptu, ošúpte a pripravte materiály na šúpanie.

→ Pripravte a pripravte si prísady odmerané v recepte misky, ktorú budete variť, v súlade s mierami.

→ Zoskupte index a nástroje v poradí, v akom sú ingrediencie vložené do jedla.

→ Ak je potrebné pripraviť sa z prísad použitých v jedle, pripravte si ich. Týmto spôsobom ušetríte čas pri začatí varenia.

→ Ak máte počas varenia trochu času, môžete ich zbierať a upratovať.