Čo je to gastronómia? Čo robí absolvent gastronómie a kulinárskeho umenia?

Absolventi katedry gastronómie a kulinárskeho umenia zvyčajne pôsobia na univerzite ako kuchári, kontrolóri jedla, labužníci a akademici. Gastronomickú časť všeobecne uprednostňujú tí, ktorí sa zaujímajú o varenie a majú schopnosť varenia. Čo je to teda gastronómia, čo robí absolvent gastronómie a kulinárskeho umenia? Podrobnosti v našich novinkách:

Oddelenie gastronómie a kulinárskeho umenia patrí v posledných rokoch medzi rozvíjajúce sa profesie v Turecku. Najmä televízia TV8 zverejnila súťaž Masterchef do 3 rokov potom, čo sa Turecko začalo uprednostňovať ako uznávanejšia a milovanejšia profesia. Gastronomické oddelenie je sekcia, ktorú by si mali zvoliť tí, ktorí sa zaujímajú o kuchyňu, jedlo, varenie a tí, ktorí chcú získať vedecké vzdelanie v kulinárskom umení. Je to jeden z najkrajších sektorov, kde môžu v tejto oblasti napredovať tí, ktorí sa zaujímajú o varenie a majú radi varenie. Ľudia, ktorí sa naučia viac skúseností a vedomostí, najmä vďaka školeniam od skvelých kuchárov, môžu dostať šancu v tomto odbore postúpiť. Výučbu gastronómie poskytujú učitelia špecializovaní na mnohé gastronomické oblasti. Pracovný priestor oddelenia gastronómie priťahuje viac pozornosti ako iné oddelenia. Počas štúdia gastronómie môžu obaja variť a majú možnosť zúčastniť sa na festivalových podujatiach. Všetci, ktorí sú zvedaví na gastronómiu, ktorá ponúka široké spektrum podnikania, sú v našich novinkách:

ČO JE GASTRONÓMIA?

Gastronómia je známa ako abeceda jedla, rovnako ako varenie a vyjadrenie a propagácia všetkých kultúr sveta. Gastronómia, ktorá je kultúrnou hĺbkou, neznamená iba varenie.

TRVANIE VÝCVIKU GASTRONÓMIE A KUCHYNSKÉHO UMENIA

jedlo a pitie ako súčasť štvorročného vysokoškolského vzdelania v Turecku, metódy a techniky varenia pri práci, mnoho reštaurácií absolvuje školenie ako kultúra. Turecká kuchyňa, ktorá patrí medzi najlepšie kuchyne na svete, poskytuje v tomto ohľade veľkú výhodu.

KURZY ODDELENIA GASTRONÓMIE A KUCHYNĚ

⇒ Úvod do vedy o potravinách

⇒ Technológia stravovania pre gastronómiu a kulinárske umenie

⇒Potraviny a nápoje

⇒ Produkcia jedla

⇒ Kulinárske kultúry sveta

⇒ Kontrola nákladov na potraviny a nápoje

⇒ Správa kuchyne

⇒ Základné pečivo

⇒ Plánovanie a dizajn kuchyne

⇒ Správa banketov

⇒ Základy gastronómie

⇒ Úvod do podnikania

⇒ Hygiena a bezpečnosť potravín

⇒ Správa reštaurácie

⇒ Veda o potravinách

⇒ Kuchynské aplikácie

⇒ História gastronómie

⇒ Existuje veľa rôznych vzdelávacích kurzov, ako napríklad Servisné techniky. Mierne sa tiež líši v závislosti od univerzity, na ktorú pôjdete.

KOĽKO BUDE GASTRONÓMIA UDELENÁ?

Hoci sa platy absolventov gastronómie líšia podľa miesta výkonu práce, východiskový bod je zvyčajne 5 000–7 000 TL.

GASTRONOMICKÉ ODDELENIE UDELENÉ PRACOVNÉ PRÍLEŽITOSTI

⇒ Kuchynský kuchár

⇒ varenie

⇒ Zvládanie

⇒ Kontrolór potravín

⇒ Šéf spotreby

⇒ Špecialista na vývoj produktov pre výskum a vývoj

⇒ Písanie jedál

⇒ gurmán

⇒ Sous Chef

Ako výkonný šéfkuchár môžu nájsť príležitosť pracovať v hoteloch, reštauráciách, turistických lodiach, mediálnych organizáciách zaoberajúcich sa gastronómiou a vo vláde.