Čo znamená francúzština? Ako pripraviť francúzsky chlieb? Francúzska výroba chleba doma

Francúzsky chlieb, ktorý je v poslednej dobe populárny a počujeme jeho názov, je veľmi podobný bagetovému chlebu. Vďaka tenkému, dlhému a mäkkému interiéru zostane chuť na chuti a môžete ju použiť na raňajky alebo na sendvič na poludnie. Ako si teda pripraviť francúzsky chlieb doma? Francúzska výroba chleba doma je v našom článku.

Francala je názov pre biely chlieb vyrobený z múky s nízkym výnosom bez otrúb. Je to úryvok z druhu chleba špecifického pre mesto Padova v Taliansku. Talianske slovo Italian frangere Možno ho odvodiť od slovesa „lámať, deliť chlieb“; to však nie je isté. Francúzsky chlieb sa stáva veľmi bielym. Na niektorých miestach sa dá nazvať aj sendvičový chlieb. Kalorická hodnota francúzskeho chleba je 248 kcal v 100 gramoch. Francala Bread prijíma väčšinu svojich kalórií (82%) zo sacharidov. Biely chlieb, ktorý výrobcovia uprednostňujú kvôli jeho ľahkej príprave, sa svojou cenou javí ako najkonzumovanejší chlieb. Ak chcete piecť chlieb doma, môžete si prečítať náš článok.

RECEPT NA CHLIEB FRANCALA:

MATERIÁLY

500 g múky
1 polievková lyžica cukru
1 lyžička soli
2 čajové lyžičky instantného droždia
150 ml teplého mlieka
200 ml teplej vody
4 lyžice olivového oleja

SPRACOVANIE

Do veľkej misy dáme múku, cukor, soľ, droždie a ručne premiešame.

Pridajte mlieko, vodu a olivový olej a ručne premiešajte.

Vložte cesto do tej istej misy, zakryte ho vlhkou utierkou a nechajte 1 hodinu odpočívať na teplom mieste.

Po 1 hodine vyberte cesto z misy a ešte 3-4 minúty ho premiešajte a pozdĺžne rozdeľte na jeden okrúhly alebo na dva kúsky.

Toto cesto vložte do pekáča alebo plechu, ktorý ste jemne vymastili alebo vysypali múkou, znovu zakryte vlhkou utierkou a odpočívajte ešte 1 hodinu.

Po 1 hodine otvorte kryt a skontrolujte napučanie, malo by to byť minimálne dvojnásobok počiatočného stavu. Cesto mierne navlhčite alebo vymastite tukom a vložte ho do predhriatej rúry na 225 stupňov so sezamovými semiačkami.

Keď sa pripravuje v rúre, otočte ju raz, aby bola uvarená rovnomerne. Môžete to skonzumovať neskôr.

Dobrú chuť...