Čo je to Forest Fruit Creme Brulee (Creme Brulee) a ako sa vyrába? Creme Brulee triky

Creme brulee, jeden z najpopulárnejších dezertov vo francúzskej kuchyni, má veľa trikov a techník, aj keď sa vyrába z niekoľkých ingrediencií a je praktický. Dezert Creme Brulee vyrobený v súťaži Masterchef sa zaoberal najviac skúmanými témami. Odpovedali sme na otázky, ako vyrobiť Creme Brule a aké sú tipy pre vás.

Krémová brule je príchuť, ktorú Francúzi, Taliani a Briti v Európe nazývajú „tento dezert je náš“. Jeho recept pochádza z roku 1600 a má sladkú, hodvábnu smotanu, na ktorej sa spaľuje cukor. Keď sa kríza tohto cukru stretne s hodvábnym krémom, vyjde vynikajúci dezert. Môžete ho podávať po každom jedle. Je tiež mimoriadne ľahké vyrobiť as veľmi malým množstvom materiálu. MasterChef, obľúbená súťaž televíznych obrazoviek, mal dnes večer opäť vynikajúce letné menu. Požiadala šéfkuchára o krém berru creme brulee na zákusok. Ako sa teda vyrába lesné ovocie Creme Brulee (krémová brule)? Recept? detail správymáme ...

CREME BRULEE RECIPE:

MATERIÁLY

1 pohár krému
5 vajec
5 kopčekov granulovaného cukru

40 gramov masla (Bude stáť pri izbovej teplote)
Pol pohára mlieka
1 balenie vanilky
Pre karamel;
4 lyžice hnedého cukru

SPRACOVANIE

Oddeľte vaječné bielky od žĺtkov a vložte ich do misy.
Pridajte cukor a vanilku a premiešajte. Pridajte mlieko a smotanu v malej panvici a miešajte na miernom ohni, kým nevarí.
Nechajte vriacu zmes chvíľu stáť pri izbovej teplote. Na začiatok pomaly pridajte vaječný žĺtok a vanilku a premiešajte.
K zmesi sa pridá maslo udržiavané pri teplote miestnosti a pokračuje sa v miešaní počas 1 až 2 minút. Naplňte pripravenú zmes do riadu.
Naplňte spodok plechu na pečenie hrubým prstom a zarovnajte dezerty. Pečieme v predhriatej 120 ° rúre asi 40 minút.
Keď sa zákusky, ktoré vyberiete z rúry, zohrejú, vložte ich do chladničky.

Dobrú chuť...