Čo je pšenica Siyez? Aké sú výhody?

Preskúmali sme výhody pšenice sirezovej, ktorú pre vás Canan Karatay uviedla ako veľmi zdravú.

Pšenica Siyez sa pestuje v okrese Ihsangazi v Kastamonu. Predpokladá sa, že sa prvýkrát objavil v Karacadağ v juhovýchodnej oblasti Anatólie. Prof. DR. Canan KaratayS návrhom „sa to začalo uprednostňovať ľuďmi.

ČO JE SIYEZ?

 Pšenica Siyez je geneticky známa ako prvá odroda pšenice na svete so 14 chromozómami. Pšenica Siyez je v niektorých oblastiach známa aj ako termická jarná pšenica. Siyez je druh pšenice, ktorej genetika je neporušená. Pečivo a chlieb, najmä s múkou z einkornu eben bulgur tiež s zdraviejedlá sa pripravujú.

VÝHODY SIYEZOVEJ PŠENICE

-Chráni štruktúru buniek, pretože má vysoký obsah antioxidantov.

- Pšenica Siyez je bohatým zdrojom vlákniny, a preto má črevné čistiace vlastnosti a uľahčuje trávenie, pretože je vláknitá.

- Siyez bulgur je so svojím glykemickým indexom najvhodnejšou potravou pre ľudí na svete.

- Pretože je množstvo kyseliny listovej príliš vysoké, je známe, že zvyšuje materské mlieko.

- Zabraňuje rakovine čriev. Niektoré krajiny ich navyše držia na sklade, pretože je odolný proti žiareniu, proti jadrovým vojnám.

-Je známe, že je dobrý pri ochoreniach žalúdka s vysokou minerálnou štruktúrou. Je tiež dobrý pre zdravie ciev a srdca, pretože má nenasýtený tuk.

-Má nízky obsah tuku a nikdy neobsahuje cholesterol. Je to najvhodnejšie jedlo pre ľudí na svete s glykemickým indexom.

- Pretože obsahuje vitamín B1, je veľmi dobrý pre nervový systém a tráviaci systém.

- Má vysokú hodnotu bielkovín. Má nízku hodnotu uhľohydrátov.

- Kyselina fytová, ktorá bráni vstrebávaniu minerálov nachádzajúcich sa v strukovinách, sa nenachádza v bulgure v dôsledku procesov varenia a sušenia.

- Pšenica Siyez má 14 chromozómov, ale moderná pšenica sa v dôsledku procesov zvýšila na 48 chromozómov. Z tohto dôvodu má einkorn pšenica charakteristiku geneticky nemodifikovanej.