Ako urobiť paradajkovú pastu najjednoduchšou doma? Tipy na výrobu pasty z paradajok z dediny

Paradajková pasta je nevyhnutná pre hlavné jedlá a je vynikajúcou prísadou, ktorá dodáva jedlu chuť. Hotová paradajková pasta v súčasnosti spôsobuje organizmu viac škody ako úžitku, pretože sa vyrába v nezdravých podmienkach. Preto si doma môžete ľahko pripraviť svoju vlastnú paradajkovú pastu. Pri príprave paradajkovej pasty je však potrebné zvážiť niekoľko trikov. V dnešnom článku sme diskutovali o tipoch a trikoch výroby papriky a paradajkovej pasty.

S príchodom septembra sa začala zimná stavba. Najmä paradajky hrajú veľkú úlohu medzi zimnými výrobkami vyrobenými zo zeleniny za prijateľné ceny na trhu. Môžete si tiež vyrobiť svoju vlastnú paradajkovú pastu s fľašou odrody, paradajkovou omáčkou, acukou a mnohými ďalšími vecami. Táto paradajková pasta dodá vašim jedlám inú chuť. Ako je to s výrobou korenkovej pasty, ktorá sa dnes používa v niektorých jedlách, vlastnými rukami doma? Tieto recepty, ktoré sa dajú ľahšie vyrobiť, ako si myslíte, prekvapia vašich hostí. Naučme sa recept na domácu paradajkovú pastu spolu ...

TOMATO PASTE RECIPE DOMOV:

Najskôr dôkladne umyte paradajky a odstráňte stonky. paradajky dve alebo štyri v závislosti od veľkosti predel. Nakrájané paradajky preneste do hlbokej misky. Nechajte ho niekoľko dní v miske, aby ste odstránili pokožku a občas ho premiešajte drevenou lyžičkou.

O 3-4 dni neskôr paradajky jemného otvor pomocou sitka Semená oddeľte od paradajok. Zo škrupiny a od jadra Oddelené paradajky sa zmenia na červené pyré.

Potom pokutu z plátna alebo látkového vrecka Vypustite paradajkovú šťavu. Premena výsledného pyré na paradajkovú pastu kaša na veľký podnos kanalizácie, pridajte trochu soli a namočte na slnku.

Rajčiakovú pastu prikryte tenkou tenkou tenkou plátienkou, ktorú uschnete na slnku. občas s drevenou lyžičkou zmiešať. Paradajková pasta bude pripravená na použitie najneskôr do týždňa. Ak takéto prostredie nemáte doma paradajkový pretlak Na paradajkovú pastu ju môžete prevariť uvarením v hrnci a pridaním soli. Počas varenia nezabudnite často miešať, aby nedržalo dno.

ZÍSKAŤ PEPPER PASTE:

Papriky dôkladne umyte, odstráňte stonky a odstráňte semená. Potom nakrájajte papriku na 3-4 kusy.

Široký a hlboký Ponechanie vody v kvetináči varíme na miernom ohni, potom varíme na miernom ohni, až kým sa neodparí.

Ty varíš prejsť paprikou robotom a rozdrviť to. Ak ich chcete oddeliť, použite sitko s jemnými otvormi.

Ak chcete z papriky vyrobiť paradajkovú pastu, do zásobníka pridajte soľ a pridajte ju prikrývka občas zamiešajte. Na slnku Nechajte to týždeň. Vaša pasta nebude plesnivá Nezabudnite si to občas zamieňať.

Pepřová pasta Ak to urobíte metódou varu, Pridajte do rozdrvených paprík soľ a varte ich v kvetináči, kým neabsorbujú vodu.

Najdôležitejší trik na výrobu domácej pasty Je to dobre upraviť soľ. Ak použijete menej soli, vaša pasta bude rýchlo plesnivá. Ak použijete soľ príliš veľa, predĺži sa tým životnosť pasty.

TIPY VYTVÁRANIA PASTE

Začala sa príprava paradajkovej pasty, ktorá je v Amasya tradíciou storočia. Paradajky sa nasekajú a potom varia v kotlíkoch. Tu v dedine Amasya Yuvacık ženaTriky výroby paradajkovej pasty podľa storočnej tradície ...

Malé nakrájané paradajky sa varia v drevnom ohni asi 3 hodiny, potom sa soľ zlikviduje a soľ sa vyhodí Paradajky, ktoré sa po vyhodení varia ešte asi 1 hodinu, sa premenia na paradajkovú pastu a ochladia sa. sa uvoľňuje. Paradajková pasta sa nechá ochladiť 12 hodín a potom sa pripraví na použitie.

Aysel Ortaköylü, ktorý vyrába paradajkovú pastu, „Dnes vyrábame paradajkovú pastu. Rovnako ako každý rok zbierame vlastné paradajky v auguste. Túto metódu spolupráce pokračujeme už 100 rokov. Spolu s našimi roľníckymi ženami vyrábame vlastnú paradajkovú pastu. ““ povedal.

Povedali, že budú pokračovať v tejto tradícii, Seniha, Aylak,„Paradajková pasta sa v našej dedine stala tradíciou už 100 rokov. Videli sme to od našich pôrodných asistentiek a dedkov. Snažíme sa to udržať ďalej. V polovici augusta zbierame paradajky, drvíme ich a potom ich varíme. Po varení to nasolíme, opečieme, vezmeme, vychladíme a vložíme do našich kanistrov. Snažíme sa to udržať tak dlho, ako len dokážeme. Vyrábame vlastnú paradajkovú pastu. “ hovoril.

Ženy začnú vyrábať paradajkovú pastu každý rok v polovici augusta. Približne 1 kilogram paradajkovej pasty pochádza z 3 kilogramov paradajok.

CHYBY, KTORÉ MAJÚ DOMÁCNOSŤ;

- Lykopén, ktorý dodáva rajčiakom červenú farbu, má veľmi citlivú štruktúru. Preto paradajky vystavené nadmernému slnku môžu počas výroby paradajkovej pasty odfarbiť paradajkovú pastu. Ak chcete paradajky správne usušiť, môžete ich vytiahnuť na slnko medzi 9-11 a 15: 00-17: 00 a ľahko ich vysušiť.

- Najväčšou chybou pri príprave pepřovej pasty doma nie je vyberať semená a stonky papriky do najmenších detailov. Výroba paradajkovej pasty z papriky, ktorej semená a stonky nie sú dobre oddelené, pokazí chuť pasty. Dávajte pozor na burinu.

- Kľúč na výrobu chutnej paradajkovej pasty je určite ukrytý v lyžičkách, ktoré používate. Miešanie paradajkovej pasty s kovovou lyžičkou spôsobuje pleseň v krátkom čase. Preto by ste určite mali použiť drevenú lyžicu namočenú do vriacej vody.

- Uistite sa, že paradajky, ktoré používate pri výrobe paradajkovej pasty, sú šťavnaté. Bude ťažké pripraviť paradajkovú pastu so silnou kôrou.

AKO UCHOVÁVAŤ PASTE?

Zabraňuje kazeniu pasty pri jej skladovaní v sklenenej nádobe. Ďalší postup, ktorý budete robiť, aby paradajková pasta zostala bez plesní dlhú dobu, je nasledovná: Po prenesení paradajkovej pasty do sklenenej nádoby nalejte trochu olivového oleja. Tento proces zabráni kazeniu a formovaniu pasty.

Nie je pravda, že paradajková pasta by sa mala uchovávať v chladničke po dlhú dobu. Ak chcete zabrániť formovaniu pasty, mali by ste ju skladovať na suchom a chladnom mieste, napríklad v pivnici.

RECENZIA PLATNOSTI CANAN KARATAY:

MATERIÁLY

Tomato, Rock Salt, Glass Jar

SPRACOVANIE

Paradajky umyte a namočte do ocotovej vody. Dajte paradajky robotom a dobre ich uvarte v oceľovom hrnci.

Po 20 minútach varenia pridajte soľ a 1 lyžicu olivového oleja.

Po uvarení iného kameňa ho naplňte do čistých pohárov a pevne uzavrite veko. Otočte ho a zakryte.

Môžete ho použiť v jedle po tom, čo ste ho nechali cez noc.

Dobrú chuť...