Čo je to pečivo Laz a ako sa doma pripravuje recept na pečivo Laz? Trik pečiva Laz

Chceli by ste si doma ľahko pripraviť pekársky dezert Laz patriaci k čiernomorskej kuchyni? Ak chcete, aby vás sprevádzala pri rodinných stoloch, tu sú dnes v našom článku ingrediencie a príprava pekárskeho cesta.

Pečivo Laz, ktoré prekvapí vašich hostí chuťou intenzívneho pudingu konzistencie medzi chrumkavými cestami, zanecháva na poschodí stopy, je nevyhnutným receptom na čiernomorskú kuchyňu. Je to dezert vyrobený z lístkového cesta, masla, pudingu a šerbetov. Turecko Artvin vo východnej časti Čierneho mora, najmä v meste Laz, sa koná v Rize. V Grécku sa vyrába pomocou krupicovej kaše namiesto fylu s názvom galactobureko, čo znamená „mliečny koláč“.

LAZ PASTE RECIPE:

MATERIÁLY

Na cesto;

1 čajová šálka jogurtu
1 šálka oleja
1 čajová lyžička soli
1 čajová pohár vody
2 vajcia
4 poháre múky
1/2 balenia prášku do pečiva

Pre puding;

5 pohárov mlieka
2 žĺtky
4 polievkové lyžice múky
1 pohár granulovaného cukru
1/2 citrónovej kôry
1 lyžica škrobu

Pre svoj šerbet;

1,5 šálky granulovaného cukru
1,5 pohára vody
1 čajová lyžička citrónovej šťavy

Mazať;

1 čajová šálka roztaveného masla
1 šálka oleja

SPRACOVANIE

Pred prípravou cesta na dezert by ste mali začať prípravou šerbetu. Pridajte do vody cukor a citrónovú šťavu, premiešajte, kým sa cukor nerozpustí, a potom nechajte variť.

Do veľkej misky pridajte šťavnatý jogurt, olej, vodu, prášok do pečiva a vajíčko a premiešajte. Pridajte do zmesi múku a dobre ju premiešajte.

Cesto, ktoré ste si pripravili, rozdeľte na 18 rovnakých častí.

Potom môžete pripraviť puding. V miske zmiešajte 1 šálka mlieka, vaječné žĺtky, vanilín, škrob, múku a citrónovú kôru. Zostávajúce mlieko preneste na panvicu. Zapnite zahrievanie pridaním cukru a miešajte, kým sa cukor nerozpustí.

Pridajte mlieko, ktoré ste si pripravili, do zmesi s vajíčkami postupne s panvou a vyrovnajte teploty. Po vyrovnaní tepla ho varte, až kým nedosiahne konzistenciu pudingu. Varenú puding vezmite na sporák a nechajte ho ohriať.

Posypte škrob na pult a rozbaľte pusinky, ktoré ste pripravili, veľmi tenké.

Vložte otvorené cesto namazaním plechu na pečenie. Prvé lístkové cesto položte cez okraj podložky.

Roztavené maslo a olejovú zmes natrite na cesto. Po príprave 17 vrstiev cesta naň nalejte puding.

Prepadnuté okraje cesta zložte na prvú vrstvu dovnútra.

Po pridaní posledného zvyšného cesta na puding ho namažte a nakrájajte na plátky.

Môžete to poslúžiť tak, že do pečiva pridáte šerbet, ktorý sa po zahriatí v predhriatej 170 ° rúre na 30 minút zahrieva.

Dobrú chuť...