Čo je to sójová omáčka a na čo je? Recepty, do ktorých možno pridať sójovú omáčku

Sójová omáčka, jedna z vynikajúcich príchutí Ďalekého východu, ktorá sa používa takmer vo všetkých jedlách, pridáva do mäsa alebo kuracieho mäsa úplne inú príchuť. Sójová omáčka sa zvyčajne dá pripraviť doma. K čomu je sójová omáčka vhodná a do ktorej misky sa dá pridať? Tu je odpoveď na otázku:

Sójová omáčka, ktorú sme často počuli, je fermentovaná omáčka vyrobená zo sójových bôbov, pražených zŕn, vody a soli. Sójová omáčka, jedna z nevyhnutných prísad ázijských kuchýň, sa tiež nazýva zázračné jedlo zdravej výživy. Omáčka s pôvodom v Číne sa široko používa vo východnej a juhovýchodnej Ázii a niekedy aj v západnej kuchyni. Skúma sa, či sójová omáčka je škodlivá alebo prospešná pre zdravie, čo vyvoláva určité pochybnosti z dôvodu jej vysokého obsahu sodíka a alergickej štruktúry, ktorá je účinná v niektorých organizmoch. Sójová omáčka, ktorá je kompletným zdrojom bielkovín, obsahuje iba 11 kalórií v lyžici a neobsahuje tuky a cholesterol, takže tí, ktorí jedia zdravo, sú určite preferovaní. Táto lahodná omáčka, ktorá sa rozšírila do Európy v 17. storočí cez Holanďany a potom do celého sveta, patrí medzi jedny z najlepších možností tých, ktorí hľadajú iný vkus.

Štúdia o sójovej omáčke na univerzite v Singapureodhalila antioxidačnú štruktúru tejto lahodnej prísady. Podľa výskumu má sójová omáčka antioxidačné vlastnosti. Obsahuje tiež veľa kyseliny mliečnej. Antialergické vlastnosti potravín zo sójovej omáčky sú tiež veľmi vysoké.

AKO ZÍSKAŤ SÓJOVÚ SADU?

MATERIÁLY

500 gramov sušených sójových bôbov
3 polievkové lyžice pšeničnej múky
1 polievková lyžica kamennej soli
5 pohárov vody

SPRACOVANIE

Sójové bôby dusíme dlho, kým nie sú dobre mäkké.

Filtrujte vodu a vložte ju do misky.

Pridajte na ňu múku a hnette, kým sa nestane cestom.

Cesto rozotrite na podnose vo veľmi tenkej vrstve.

Nechajte ho na slnku 7 až 10 dní, kým nezačne plesnieť. Medzitým sa nedotýkajte ani nemiešajte.

Potom, čo sa plesní, vyberte ju zo zásobníka a vložte ju do hlbokej misky.

Rozpustite kamennú soľ v 5 šároch vody.

Pridajte slanú vodu do plesnivého cesta.

Zakryte si ústa a nechajte ich na slnečnom mieste ďalšie 3 týždne.

Na konci tejto doby prejdite cez veľmi jemné sitko.

Dajte sójovú omáčku, ktorú dostanete do sklenenej nádoby a udržiavajte ju uzavretú.

KDE SA POUŽÍVA TÁTO DÁVKA?

Môžete ho použiť ako soľ na stole, pridať do zeleniny, ktorú na panvici opečieme, alebo pridajte cesnak a zmiešané so zázvorom, najmä ako marinovací materiál na huby a kuracie mäso Môžete to vyhodnotiť.

ČO SÚ VÝHODY SÓJOVEJ KUČINY??

Medený minerál v sójovej omáčke je nevyhnutný na regeneráciu kostí a telesného tkaniva a tiež zohráva úlohu pri zrážaní krvi.

Posilňuje imunitný systém; Železo, ktoré hrá úlohu v raste a vývoji detí, je ďalším prospešným minerálom v sójovej omáčke.

Súčasti sójovej omáčky, ktoré sa uvoľňujú rozpúšťaním bielkovín a uhľohydrátov počas procesu fermentácie; Podporuje imunitný systém, tráviaci systém a kardiovaskulárny systém.