Ako čistiť a variť chobotnice doma? Najjednoduchší spôsob varenia chobotnice

Kalamáre morské, morské tvory, s ktorými sa často stretávame v mori, odborníci oznámili, že majú rovnakú hladinu cholesterolu ako vajcia. V posledných rokoch prišlo k stolu takmer milión fanúšikov calamari vyprážaných ako cibuľové krúžky. Ako sa teda chobotnica čistí a varí doma? Spôsob varenia chobotnice je v našom dnešnom článku.

Chobotnice sú hlavonožce s pretiahnutými telom, dekapodiformami, veľkými očami, ôsmimi ramenami a dvoma chápadlami. Rovnako ako všetky hlavonožce, chobotnica má inú hlavu, dvojstrannú symetriu a plášť. Chobotnica, ktorej latinské meno je Mastigoteuthis flammea, je morským tvorom mäkkýšov. Rovnako ako iné hlavonožce má výraznú hlavu, kabát a ruky. Prirovnávajú chobotnicu s 8 ramenami obklopujúcimi jej ústa a 2 chápadlami, ktoré sú o niečo dlhšie ako tieto ramená, k chobotnici. Látka nazývaná melanín v chobotnici, ktorú je možné pečiť, vyprážať alebo dusiť, je ten istý pigment, ktorý opaľuje ľudskú pokožku. Odborníci určujú, že morská voda musí mať určitú teplotu a pomer solí, aby prežila. Od západnej časti Marmarského mora po morské vody v Egejskom mori a chobotnice v celom Stredomorí, bielkoviny, veľmi nízky obsah tuku, fosfor, horčík a vápnik. chobotnice; Obsahuje vitamíny B2, B3 a B12. Calamari je tiež populárnym predjedlom v tabuľkách rýb. Aj keď sú vyprážané na panvici vedľa tarátorovej omáčky, uprednostňujú sa grilované kalamáre plnené syrom čedar, kalamáry, ryža, plnené chobotnice a dokonca aj šalát z kalamárov.

AKO ČISTIŤ SQUID?

Hoci sa chobotnica môže zdať ťažko čistiteľná, je to jednoduchý a krátky proces. Najskôr sa krídla chobotnice, ktoré majú štruktúru ako chrupavka, vytiahnu tak, že ich drží. Jeho vonkajšia pokožka príde aj s krídlami. Chobotnica hlava je schmatnutá a vytiahnutá, aby vytiahla vnútro. Jeho hlava príde do vašich rúk s vnútornými orgánmi. Po odstránení hlavy a vnútorných orgánov je vo vnútri vidieť priehľadný plast ako kosť. Je tiež vytiahnutá. Potom sa očistí pokožka chobotnice zakrývajúca časti mäsa. Berie to takto; Chobotnica sa položí na doštičku a membrána sa odstráni opačnou stranou noža. To je nakrájané trochu na oboch koncoch a umyť. Podľa preferencie varenia sa krúžok rozreže na krúžky alebo zostane celý.

Ako čistiť a variť chobotnicu doma?

AKO UROBIŤ SQUID PAN?

Na smaženie chobotnice najskôr pripravte omáčku. Na omáčku; Jemne nasekanú petržlenovú vňať, ocot, tymián, cesnak a rozmarín zmiešame. Vložte chobotnicu najskôr do múky, potom do omáčky a opečte v horúcom oleji. Vložte rukola do veľkých listov na servírovacie taniere a na ne položte chobotnicu.