Ako rezať obetné mäso? Metódy rozrábania obetného mäsa ...

S prístupom Eid al-Adha začala činnosť na trhu v Qurbane. Je veľmi dôležité, aby sa uctievanie, ktoré sa má vykonať na sviatok obete, uskutočňovalo správne a obetné zviera sa rezalo podľa islamských metód. Hľadali sme tých, ktorí sú zvedaví na zníženie počtu obetí. Tu sú podrobnosti:

Eid al-AdhaPočet dní pred uskutočnením obetí na trhoch. Medzi najzaujímavejšie, zatiaľ čo pomaly sa pohybujú na trhoch obetí Ako krájať mäso obete nahradil otázku. Je veľmi dôležité rezať podľa pravidiel zvieraťa porazeného počas sviatočnej sviatky a bez toho, aby zviera utrpelo. Po porážke by sa malo zviera vyčistiť a vykonať potrebné separácie. Počas obete môžu ľudia ublížiť sebe aj zvieratám. Aby sme mohli obetné zviera prijať, musíme venovať pozornosť určitým veciam. Nemali by chýbať žiadne končatiny porazeného zvieraťa. Keď je zviera zabité, je veľmi dôležité, aby bolo zaviazané a nepochopené, že zviera bude zabité a že sa mu okamžite odreže hrdlo. Ak je mäso obete rezané a skladované vo vhodných podmienkach, môže si zachovať svoju čerstvosť po celý rok. Tu sú spôsoby rezania obetného mäsa:

Je veľmi dôležité oddeliť mäso obetí od správneho miesta. Keďže svalové a spojovacie tkanivá, epitelové tkanivo, tuk, kosť a nervové tkanivo hovädzieho dobytka alebo oviec, ktoré krájate, sú spolu, je potrebné poznať najchutnejšie časti mäsa a podľa toho ich oddeľovať.

Odpočívanie obete pred jej porezaním pomáha zvyšovať kvalitu a chuť červeného mäsa, ktoré je zdrojom bielkovín. Je tiež veľmi dôležité, aby zabité zviera bolo mladé a ako bolo nakŕmené.

Pokiaľ ide o krájanie mäsa obete, jedná sa o mäsovú sviečkovú časť zvieraťa priliehajúcu k chrbtici v bruchu bez vnútorných tukov a kostí, ktoré siahajú po obidvoch stranách pásu v obličkovom lôžku. Toto mäso môžete oddeliť na vyprážanie.

Vykostené mäso siahajúce od chrbta po krk, ktoré zodpovedá hrudníku a ramenám zvieraťa, je najvhodnejším rebrom. Môžete si ho nechať ako varené mäso. Vykostené mäso získané z oblasti chrbta a bedrových stavcov obete je veľmi pekné kotleto.

Kusy vykosteného mäsa oddelené od tuku, žíl a nervov v oblasti stehien a chrbta, ktoré sú odrezané od hlavy vtáka, sú oblasťou opuchnutého mäsa. Driek môžete oddeliť od hornej časti kosti predných a zadných končatín a mäsa od oblasti stehien.

Z hornej časti hovädzieho mäsa je chudé mäso zo svaloviny do celku chudé mäso a je to časť s veľkou chuťou, ktorú môžete uvariť utesnením. Zostávajúce mäso môžete nakrájať na malé kúsky a hodnotiť ich ako kocky a mleté ​​mäso. Orgánové mäso obetného zvieraťa, ako je mozog, slezina, obličky a pečeň; Hlava, pokožka a kosti v niektorých častiach tela, oči a spotreba kože sú časti, ktoré sú nebezpečné pre zdravie.

Môžete ho tiež použiť na zoškrabanie mäsa z kostí. Môžete si uvariť svoje polievky s kosťou a získať chutné polievky.