Ako pripraviť omáčku Worcestershire doma?

Môžete ľahko pripraviť omáčku Worcestershire, ktorá je známa ako anglická omáčka po celom svete, doma. Tu je pre vás doma vyrobený Worcestershire...

Worcester pochádzajúci z Marcus Sandysilk ochutnal túto omáčku prvýkrát v Indii. Keď sa Marcus vrátil do svojej krajiny, britskí koreníci požiadali Lea a Perrins, aby pripravili omáčku podobnú tejto pikantnej omáčke, ktorú poznal a mal rád v Indii.

Dnes som ešteosoby Hlavná zložka omáčky Worcestershire s podpisom; Skladá sa z octu, cesnaku, klinčekov, ančovičiek a vývaru. Worcestershire omáčka, mäso jedloPoužíva sa na ochutenie mäsa, polievok, plniek a exotických pokrmov. Pridáva sa tiež do paradajkovej šťavy.

Tu je recept na omáčku Worcestershire ...

zloženie:

Jedna nakrájanú cibuľu
Lyžica klinčekov
Dva drvené cesnak
Dve stupnice octu
Kus nasekaného zázvoru
Pol melasy
Tri lyžice horčičných listov
Sójová omáčka pol stupnice
Jedna lyžička čierneho korenia
Tamarind štvrtiny stupnice
Pol kopčekom mletého červeného korenia
Pol lyžice kari
Jedna škorica
Pasta sardela v mierke
Pol lyžičky kardamónových semienok
Tri čajové lyžičky soli

Príprava:

Cibuľa, cesnak, horčica, červená paprika, čierne korenie, zázvor, škorica, klinček a kardamóm vložte do širokej tenká a pevne zviazajte.
Dajte ocot, sójovú omáčku, melasu a tamarind do veľkej misy, zahoďte doňho korenie a varte ho pri nízkej teplote štyridsaťpäť minút. Potom pridajte soľ, kari, sardelu a vodu. Vypnite spodnú časť varnej dosky. Materiál, ktorý ste uvarili, vložte do pohára.

Zatvorte ústa a nechajte ho dva týždne sedieť v chladničke. Príležitostne zatraste nádobou. Po dvoch týždňoch vyberte korenie z pohára a preneste omáčku do fľaše. Pred použitím dobre pretrepte.

SÚVISIACE SPRÁVYAko pripraviť pesto omáčku?