Ako sa konzervujú vitamíny zeleniny a ovocia?

Pri príprave tela na zimu môžete využívať vitamíny zeleniny a ovocia s malými opatreniami, ktoré doma podnikneme.

Prírodný sklad vitamínovvoda jeden zeleninový a ovocnýs sú živiny, ktoré konzumujeme a používame takmer v každom jedle. S určitými zmenami, ktoré urobíte, môžete z týchto zásob vitamínov profitovať vo vysokej miere.

Tu je niekoľko návrhov, ktoré zabránia strate vitamínov v ovocí a zelenine:

Niektoré druhy zeleniny a ovocia vitamíny pretože sa rozpustí vo vode, dávajte pozor, aby ste neumývali zeleninu a ovocie pod vodnými delami

- Nakrájanú zeleninu nakrájajte na veľké kúsky. Rozdelenie zeleniny a ovocia na malé kúsky spôsobuje zníženie hodnôt vitamínov. Pokúste sa konzumovať zeleninu a ovocie tak, že ich zlomíte do ruky.

- Ak pri sekaní zeleniny a ovocia nechcete používať ruku, použite drevený nôž. Snažte sa nepoužívať čo najviac železný nôž.

- Počas varenia zeleniny nechajte veko panvice zatvorené. Vitamíny obsiahnuté v tejto zelenine zabraňujú lietaniu pary.

- Jedzte zeleninu a ovocie podľa možnosti čo najviac. Ak potrebujete variť, napariť a uvariť.

Pretože vitamíny ako B a C miznú, keď sú vystavené vysokej teplote. Zeleninu nevarte dlhšie ako 10 minút.

- Nikdy nelejte vodu, ktorú dostanete po uvarení zeleniny. Z týchto štiav si môžete pripraviť polievku alebo omáčku, takže môžete využívať vitamíny, ktoré zelenina uvoľňuje do vody.

- Mnoho vitamínov sa nachádza v škrupinách zeleniny alebo ovocia alebo v ich blízkosti. Preto konzumujte kôru zeleniny a ovocia bez toho, aby ste ich olúpali. Ak potrebujete odlupovať, odlupujte príliš tenkú vrstvu.

- Nikdy nespaľujte olej, z ktorého budete variť zeleninu.

- Vždy jesť zeleninu a ovocie počas sezóny.

- Zeleninu a ovocie pred použitím namočte do octovej vody.

- Spôsobuje hnilobu ovocia a zeleniny, stratu vody a vyschnutie. Pretože väčšina zeleniny a ovocia je tvorená vodou. Preto, aby ste predĺžili životnosť zeleniny a ovocia, udržiavajte ich na miestach, kde si môžu udržať svoju vlhkosť.