Aké sú najhodnotnejšie huby v našej krajine? Ktoré trasy by ste mali pri hľadaní húb sledovať?

Naim Güleç uviedol, že najchutnejšie huby na svete, vrátane hľuzoviek, sa v našej krajine pestujú hojne.

huba priateľ a výskumník Naim Gulec Naša konverzácia s používateľom pokračuje.
Naim Güleç uviedol, že medzi hríbmi, stromami a rastlinami existuje vzájomné pôsobenie. „Nie všetky huby rastú všade. Ak hľadáme háčiky, musíme vstúpiť do borovicového a jedľového lesa a ak hľadáme čierne huby, musíme vstúpiť do dubového lesa. Musíme vedieť, že ak sa kráčame po tráve na lúke, môžeme sa kedykoľvek stretnúť s plesnenými, šarlatovými a hlavovými druhmi hlavy. ““

Yasemin.com/ ŠPECIÁLNE

- Ako sa má druh huby vo svete a v Turecku? Aký je prínos húb pre prírodu a ľudstvo?

Podľa záznamov je na svete viac ako 10 tisíc maku húb. Odhaduje sa, že existujú tisíce makro húb, ktoré neboli objavené, a keď pridáme mikro huby menšie ako 2 cm, tento počet presiahne 100 000. Podľa niektorých zdrojov počet húb na Zemi presahuje jeden milión. Obrovské číslo...

Huby boli na tomto svete dávno pred nami. Nemôžu ani dýchať ako ľudia, ani robiť fotosyntézu ako rastliny. Sú tretím druhom. Vo všetkom sa líšia.

Huby sú pre svetový ekosystém nevyhnutné. Väčšina druhov rastlín a stromov v prírode interaguje s hubami prostredníctvom miciel. Čo je to mycelium? Jednoducho povedané, micely sú podzemné stromy húb. Huba je opäť jednoduchým spôsobom ovocím mýtov. Keď sa spojí správna teplota, vlhkosť a čas, objavia sa huby.

Huby sú skrytými hrdinami zeme a samozrejme pod zemou. Ukážme príklad. Zhnité huby, ktorých počet je tisíce, premieňajú všetky odpady na Zemi, najmä listy stromov, konáre, bylinky, čo ich robí užitočnými pre pôdu a rastliny. Huby bielej kultúry Agaricus bišportovéPripomeňme, že myseľ je zhnitá huba. Na druhej strane sú parazitické huby zodpovedné za urýchlenie sušenia a hniloby slabých stromov, čím sa vytvára priestor pre nové sadenice. Armillaria mellea, ktorú poznáme ako medová huba, absorbuje v priebehu niekoľkých rokov všetku miazgu a vyschne chorý strom, aby mohli rásť nové sadenice. Niektoré druhy húb majú mykorhizný vzťah s niektorými stromami, inými slovami si vymieňajú.

KAŽDÁ MUSHROOM NIE JE POD KTORÝM TYPOM

Nereaguje s každým stromom s každou hubou. Napríklad existuje mykorhizálny vzťah medzi Lactarius deliciosus, ktorý je jedným z bežných druhov húb, a borovicami. Tam, kde nie je borovica, tento druh háčika príliš nerastie. Existuje tiež vzťah medzi dubom a húb Boletus aereus známych ako huby hríbov alebo čiernych húb.

Niekedy sa vyskytuje mykorhizačný vzťah medzi rastlinou a hubou. Napríklad existuje spojenie medzi huby Pleurotus eryngii, známej ako huby a rascou. Ako viete, táto rastlina je spôsobená tým, že sa nazýva huba.

Na lúke sa tiež pestujú huby. Huba Marasmius oreades, ktorú nazývame hlavou synagógy, sa objavuje v kruhoch alebo riadkoch v trávnatých oblastiach. Vynikajúca sukulentná huba Coprinus comatus je tiež húb, ktorá miluje trávu.

Preto nie je všade hľadaná žiadna huba. Nie každá huba rastie pod každým stromom. Nie všetky huby rastú v každom lese. Vstúpime do borovicového a jedľového lesa, ak hľadáme háčiky, a dubového lesa, ak hľadáme čierne huby. Musíme vedieť, že sa môžeme kedykoľvek stretnúť s druhmi Coprinus, Agaricus a Marasmius, ak ideme po tráve na lúke.

ZMLUVY O KOMUNIKÁCII MYISMUS

Vedecké štúdie o hubách odhaľujú zaujímavé výsledky. Napríklad z University of British Columbia. David Suzuki vo svojej knihe Sacred Balance takmer deväťdesiat percent druhov rastlín s hubami že okolo koreňov stromu sú desiatky druhov húb. Uvádza sa v správe. Zaisťuje, že micely okolo koreňov stromu sa dostanú do pôdy ako dusík a fosfor. Fotosyntetické produkty zo stromov tiež živia huby. Výskumy uskutočnené v posledných rokoch ukazujú, že medzi húbovými sieťami dochádza aj k prenosu zdrojov, ktoré spájajú aj korene vzdialených stromov. Dr. z University of Columbia, UK Na druhej strane Suzanne Simardová skúmala mykorrhizálnu hubovú sieť na dne veľkých starých stromov, rovnakého druhu sadenice. životZistil, že zohráva veľmi dôležitú úlohu pri udržiavaní jeho reputácie a rastu.

Bez ohľadu na to, ako dobre chránime alebo poškodzujeme prírodu, budeme vždy štedrí, že nám ponúkneme prírodné, najmä huby.

- Môžete poskytnúť informácie o hlavných hubách našej krajiny? V ktorých regiónoch by sme mali viac hľadať huby?

Takmer všetky chutných druhov húb rastie v Turecku. Viem, že Tuber magnatum, známe ako biele hľuzovky, ešte nebolo v našej krajine zaregistrované. Tuber aestivum, ktoré nazývame letný a čierny, však v našej krajine rastie hojne. asi pred 5 rokmi v jednom z Turecka najlepších hľuzoviek Banquet Arslan zišli v zámorí vycvičený pes našiel špongiu Tuber aestivum Polonezköy'de sa Artur. Dnes odrody hľuzoviek sa cvičenými psami v mnohých regiónoch Turecka Ťažba a export rastie exponenciálne každý rok. Dúfame, že pri nesprávnej a predčasnej hľuzovej koristi nebudú oblasti hľuzovky poškodené.

Potenciál, ktorý najvzácnejšie huby

Máme veľa húb, ktoré sa predávajú na svete a sú veľmi chutné.
Napríklad huba Amanita caesarea, ktorá sa v našich rôznych regiónoch nazýva cesar, cisár, vajcia a svadobná huba, je v našej krajine hojná. Je možné vidieť od júna do októbra. Vždy existuje možnosť, že druh Amanita caesarea sa dá zameniť s jedovatým muskariom Amanita. Jeden klobúk, lámy a stonky sú oranžové, druhý klobúk je červený so škvrnami, lamelami a bielymi stopkami. Obidve sú biele. Ak tomu venujete pozornosť, stačí.

Ďalšou cennou hubou v našej krajine sú druhy Morchella, ktoré sú na západe známe ako morel a my sme jahňatá. Druhy ako Morchella elata a Morchella esculenta sú v našej krajine na jar bežné a vyvážajú sa.

Ďalšou vzácnou skupinou je boletus. Boletus edulis sa nazýva boletus edulis, huba Boletus aerus s čiernymi hlavami, letný boletus Boletus reticulatus, letná borovica borovica Boletus pinophilus. Hríbiky, ktoré nazval Európu, že Turecko vyváža hmotnosť 50 libier, 5 hviezdy Náš hotel je päťkrát väčšia než cena dovozu do rovnakého druhu z Európy. Prečo? Pravdepodobne neveria našim predajcom, možno môžu zmiešať jedovaté druhy. Opäť putuje a prichádza do práce na certifikovaných tréningoch. Ak sa nám podarí vybudovať dôveru, prečo si kúpiť päťhviezdičkové hotely na domácom trhu..

Ak potrebujeme v krátkosti uviesť ďalšie vzácne druhy našej krajiny, vieme, čo nazývame voňavý cincile, Calocyeb gambosa, večný, vlčí ucho a ryžový melk. Infundibulicybe geotropa je známa ako liška, kuracie nohy a kohútová huba, liška, kuracia huba Cantharellus lutescens, nazývame ho Cantharellus tubaeformis, Hydnum repandum, známe ako hovädzí jazyk, Marasmius oreades zozbierané z lúčnej trávy ako hlava, ako červená huba a lúčna huba Agaricus campestris a blízke druhy známe v našej krajine, hoci v našej krajine nie sú veľmi známe, Craterellus cornucopioides, ktoré nazývame trúbkou na západe a hubami v Turecku. Môžeme hovoriť o typoch. S týmito druhmi sa môžete stretnúť v mnohých častiach našej krajiny.

Turecka NÁRODNÉ MUSHROOM: Kanlica

Majú tiež sakramentsky dobre Myslím, že turecké národné húb huby. Odlíšiť druhy Lactarius od iných mliečnych a nepríjemných až tráviacich problémov. Naši ľudia nazývajú všetkých 5-6 druhov laktátu v krvi a vylučujú ostatných. múdry..

Lacratius deliciosus, ktorý poznáme ako dierku háčikového druhu, je čierny háčik Lactarius salmonicolor, ktorý nazývame jedľový háčik Lactarius sanguifluus a Lactarius semisanguifluus, nazývaný Lactarius deterrimus, ktorý môžeme pomenovať ako tráva, krvavá prérie, v našej krajine rastie v hojnosti. druhy. V niektorých regiónoch je názov kanlıca çıntar a melk. Môže sa pripraviť s restovanou, nakladanou a polievkou, ale podľa môjho názoru je najchutnejšou verziou koláč.

- Nemôžeme nájsť čas a ísť do lesa. Aj keď pôjdeme, nepoznáme huby, bojíme sa. Predávajú sa iba tí, ktorí sú kultivovaní na trhoch. Ako teda získame tieto prírodné huby?

Najskôr vám odporúčam nájsť si čas a ísť do lesa. Pri štúdiu húb, výskume a prechádzke lesom sa v priebehu jedného roka môžete stretnúť až s 10 novými vynikajúcimi druhmi.

Povedzme, že ste nemohli ísť. Huby sú najbežnejším druhom, ktorý môžeme nájsť na pouličných trhoch. Na dedinskom trhu Kastamonu İnebolu, ktorý je zriadený v nedeľu v Kasımpaşe a Balatone, sa môžete stretnúť s mnohými odrodami podľa sezóny, ako aj s krvavými červami.

Spomedzi húb, ktoré prichádzajú na trh, sa pestujú huby v prírodnom prostredí, Liška, ktorú nazývame kuracie nohy, sa nazýva Marasmius oreades Môžete naraziť. Ale buďte opatrní, pretože existujú aj druhy zvané Ramaria sp, ktoré sa nazývajú tráviaci trakt, kobercové cencúle, stará fúza, ktoré tiež spôsobujú tráviace problémy na rovnakom trhu. Mali by ste sa od nich držať ďalej. Ale všeobecne sa na trh dostávajú veľmi chutné huby.

TU JE NEDOSTATOČNEJŠIE ÚČINNÉ ZÓNY V STAROSTLIVOSTI O HUDBU

- Porazili sme našu hubovú fóbiu. Povedali sme, že sa zlepším. Ak ideme na hubársku cestu, kam sa môžeme obrátiť? Ideálne pre hubárčenie miest Turecka, kde?

Ak vezmeme do úvahy európsku stranu medzi miestami, kde môžete zbierať huby v Istanbule alebo v jeho blízkosti, môžeme začať od Belehradu a spočítať stranu Çatalca Danamandıra, Saray, Vize, Demirköy. Inými slovami, severné lesy od Istanbulu po hranicu. Môžete tiež trochu klesnúť a pozrieť sa na borovicové polia na juhu Keşanu. Dokonca prekračuje prieliv na stranu Çanakkale..

Na Anatolianskej strane Istanbulu odporúčam Ümraniye Kent vychádzajúci z lesa a zo strany Beykozu, Şile a Ağvy. Obzvlášť dediny Beykoz a Şile sú veľmi produktívne. Kayışdağı a strana Aydos by nemali chýbať. Pre tých, ktorí chcú ísť ešte ďalej, určite odporúčam oblasť Čierneho mora, ktorá siaha od Bolu, Kastamonu, Sinopu, Giresunu, Trabzonu po Artvin. Sú to veľmi produktívne miesta, pokiaľ ide o huby. Uludag a jeho okolie, Egejská strana pod vplyvom pohoria Taurus, pohoria Taurus a pohoria Amanos sú, samozrejme, miestom, ktoré treba sledovať. Na stredných a východných anatolských stranách je, samozrejme, veľa vzácnych húb, ale z hľadiska počtu a frekvencie druhov sú menej produktívne ako iné miesta.

METEOROLÓGIA A VZŤAHY K HUDBU

Hubársky priateľ alebo lovec musia veľmi dobre sledovať meteorológiu. Mal by sa dokonca stať koníčkom. Huby sa objavia, keď nájdu správnu teplotu, vlhkosť a prostredie. Ak hľadáte huby na mieste, mali by ste sledovať množstvo dažďa, zamračené dni, mieru vlhkosti, rozdiely teploty v noci a noci, rýchlosti a smery vetra. Tieto parametre sú dôležité. K tomu by ste mali pridať niektoré parametre, ako je nadmorská výška a stromová štruktúra tejto oblasti a ktorá huba rastie v ktorom období a prostredí. Vyberanie húb v skutočnosti nie je náhodné hľadanie, ale dobrý šport podporený vedeckými údajmi a pozorovaniami.

Pokračovanie ...

KTO JE NAIM GÜLEÇ, PRIATEĽOVÝ PRIATEĽ A VÝSKUM?

Záujem a zvedavosť hubárskeho priateľa a výskumníka Naima Güleça, ktorý prišiel na svet v Kastamonu v roku 1975, pramení z úrodnosti úrodných krajín v krajine. Záujem Naima Güleca o huby, ktoré sa ako dieťa dozvedeli o 10 druhoch húb, pokračuje v nasledujúcich obdobiach. Zaujíma vás, či sú v Istanbule huby, kam prišiel na univerzitné vzdelanie, ide najskôr do Beykozu Polenezköy. Naim Güleç, ktorý nenájde huby v Kastamonu, sa snaží spoznať nový druh, s ktorým sa stretáva. Stretáva Cemala Hünerciho, ktorý lesy dobre pozná. Spoločne skúmajú roky. Postupom času vytvára desiatky priateľov, ktorí sa zaujímajú o huby. Vykonáva výskum v mnohých oblastiach od Istanbulu po Erzincanskú vysočinu, od Uludagu po Amanos. Vďaka svojim vedomostiam, vedomostiam a skúsenostiam, ktoré sa začali v jeho detstve a dosiahli 15 rokov v Istanbule takmer tisíc druhov spĺňať definície a snaha získať nový druh literatúry v Turecku Minúť. Pri objavovaní nových druhov chutí tiež 178 druhov húb.

SÚVISIACE SPRÁVYAké sú výhody kardamómu? Ako pripraviť čaj z kardamónu?

SÚVISIACE SPRÁVYAká je metóda BLW vo výžive dojčiat? Kedy začať BLW?

SÚVISIACE SPRÁVYKde sa používa včelí jed? Aké sú výhody včelieho jedu? Na ktoré choroby je včelí jed vhodný?