Jahňacie kotletky s omáčkou pestom

Ochutnajte svoje jedálenské stoly s receptom z jahňacej kotletky a omáčkou.

KLIKNUTÍM NA VIDEO VIDEÁ

Zloženie: pre 6 osôb

1¼ kg vykostené jahňacie kotlety
200 g divého cesnaku
1 kg zemiakov
150 g suchej fazule
100 g klobása
30 g borovicových orechov
50 ml slnečnicového oleja
30 g parmezánu
2 paradajky
150 g zelenej fazule
150 g plochých fazule
1 šalotka cibule
20 g tymiánu
500 ml plnotučného mlieka
250 g masla
3 strúčiky cesnaku
Slnečnicový olej na vyprážanie
muškátový oriešok
soľ
čierne korenie

Príprava:

1. fázy

Namočme fazuľa do vody cez noc. Potom varíme v panvici plnej slanej vody 50 - 60 minút, kým nezmäkne.

2. fázy

Zemiaky uvaríme v slanej vode. Po uvarení urobme kašu.

3. fázy

Pre omáčku pesto pripravíme na panvici pražené borovicové oriešky. V miske pridáme parmezán, borovicové oriešky, soľ, korenie a cesnak. Vložte olej a premiešajte ho, kým nebude krémový.

4. fázy

Zelenú fazuľu nasekáme a uvaríme v osolenej vriacej vode. Potom ju prenesieme do ľadovej vody, necháme rozvinúť a vložíme do inej nádoby.

5. fázy

Nasekáme paradajky a tymiánové listy.

6. fázy

Zahrejte rúru na 180 stupňov. Posypte soľou a korením na jahňacinu a olej vložte do panvice a osmažte 2-3. Potom ju vložte do rúry a varte ju 20 minút. Vyberme to z rúry a necháme ho stáť 10-12 minút.

7. fázy

Dajte na panvicu olej a pražte fazuľa a paradajky. Posypeme tymián, maslo, soľ a korenie a zamiešame.

8. fázy

Zahrejeme si zemiakovú kaše s mliekom a maslom v hrnci. Zalejeme cesnakovou omáčkou a dobre premiešame.

9. fázy

Roztopíme maslo na panvici. Pridáme rozdrvený cesnak a kekil, potom dáme jahňacie mäso a uvaríme ho.

10. fázy

Do servírovacej misky vložte šťavu z cesnaku a zemiakového pestu. Položme na ňu zmes fazule. Dajte jahňacie kotlety na vrchol a dajte na to maslo. Podávame horúce neskôr.

Užite si jedlo ...

ZDROJ: KİTCHENSTORİES