Čo je to ocotová matka? Z čoho je octová matka vyrobená? Ako skryť matku octu?

Ekologická výživa sa v posledných rokoch stala veľmi populárnou. Tí, ktorí začali robiť jogurty, chlieb, džemy a mnoho ďalších vecí doma, začali tiež doma skúmať ocot. Na výrobu octu sa však používa látka nazývaná ocot. Čo je to matka octu? Ako skryť matku octu? Ak sa chcete čudovať, môžete si prečítať náš článok.

Ocot matkaje vlastne droždie používané na výrobu octu. Aj keď je to prekvapujúce pre tých, ktorí počujú jeho meno prvýkrát, je to metóda známa všetkým, najmä v Anatólii. V dôsledku prírodného fermentačného procesu sa na octe vytvorila nepriehľadná gélová vrstva Matka octu, ktorá vyzerá, má veľa spoločného s ďalším octom, keď je správne skladovaný. Jednoduchšie. Ako si dokážete predstaviť, výroba octu sa príliš nelíši od výroby octu. Ocot matka je dostatočná na výrobu octu, nie sú potrebné žiadne ďalšie prísady. Ocot, ktorého farba octu sa zmenila podľa farby octového ovocia; Aj keď má pri svojom prvom použití veľmi tenkú vrstvu, časom zhustne a nadobúda tvar nádoby, v ktorej je umiestnená. Kým je ocot fermentovaný, najskôr sa tvorí etylalkohol a potom sa vyskytuje ocot, ktorý je baktériou kyseliny octovej.

AKO ZÍSKAŤ KROK PO KROKU V DOMÁCII MATKA?

materiály

bulgur
cícer
Organický med 

príprava

Nakrájajte ovocie, ktoré sa má použiť v sklenenej nádobe, na malé kúsky.

Pridajte čistú pitnú vodu s cícerom, bulgurom a organickým medom a zmiešajte s plastovou alebo silikónovou lyžicou.

Sklenenú nádobu prikryte tenkou plátienkou. Namočte ju na 20 dní v suchom, nepriehľadnom, tmavom a chladnom prostredí. Prísady miešajte každé 2 dni.

Na konci tohto 20-dňového obdobia je to želé podobná konzistencia a nepriehľadná vrstva octu na vrchu nádoby. Misku octu môžete vložiť do nádoby a použiť ju na ďalšiu výrobu octu.

Je teda konzumovaná matka octu?

Ocot, ktorý je veľmi prospešný pre zdravie, má intenzívnu arómu. Jeho porážka neubližuje.

AKO ZÍSKAŤ VINEGAR MOTHER?

Tvorbe octu sa rozumie skutočnosť, že matka octu sa automaticky zrúti na dno. Vezmite octovú matku do pohára. Naplňte ho octom. Nádobu pevne uzavrite. Môžete ho uložiť na chladnom a vlhkom mieste.

ČO SÚ VÝHODY VINEGARNEJ MATKY?

Ocot, bohatý na kyselinu listovú, železo a B12, môže pomôcť liečiť anémiu. Boli uskutočnené výskumy zamerané na reguláciu hladiny cukru v krvi octovej matky, zabraňuje však inzulínovej rezistencii.

Ocotová matka, ktorá vykazuje veľký úspech pri pravidelnej prevádzke tráviaceho systému, znižuje účinok jedu pri otrave. Ocot sa môže používať na liečbu recidívy psoriázy.